Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

От заката до рассвета

Моральный кодекс работников овощного магазина конца 80-х гг. ХХ века

В студенческие годы я работал 2 месяца в овощном магазине (Солнцево, Москва) в качестве лотошника и достиг выдающихся производственных успехов. Был даже рекомендован на должность директора вновь открывающегося (овощного) магазина.

Не имея опыта работы в торговле, я думал, что столкнусь с людьми, подвергшимися профессинальной деформации и склонными ко всякого рода мошенничествам и обманам. Однако действительность опровергла мои предположения, и в магазине я обнаружил много людей, более достойных и честных, чем на высокодуховном факультете, на котором обучался.

Конечно, мы, продавцы, обманывали немного покупателей, чтобы самим не доплачивать за проданный товар (если торгуешь точно по весам, то вероятность этого близка к 100%) и чтобы немного заработать. Но при этом мы неуклонно, за редкими исключениями, соблюдали некий моральный кодекс.

Краткое изложение морального кодекса:

1. Помогать друг другу во всех случаях, если помощь возможна.

2. Нельзя обманывать (обсчитывать):

- детей;
- стариков;
- бедно одетых людей.

3. Можно обманывать (обсчитывать):
- подвыпивших и пьяных мужчин;
- одетых явно богато (дорогая шуба, много золота и пр.);
- беременных.

Обманывать более чем на 5 коп. не рекомендовалось, поскольку это грозило тюрьмой.

Теперь, конечно, работают по-другому. Но я с теплотой вспоминаю тот овощной магазин.
Амели

Лучшее, что сказало человечество (в лице виртуального друга) о капусте

Оригинал взят у np_morozova в Любите ли вы капусту?

Jeffrey T. Larson - Purple Cabbage and Onions 2010

https://www.pinterest.com/pin/353040058264756323/

Есть такой старый анекдот про двух грузин почему-то: "Гиви, ты помидоры любишь?"--"Есть--да, а так--нэт." А я наоборот--капусту всегда любила "так"--то есть чисто эстетически, а вареную и тушеную терпеть не могла, запах ее был мне отвратителен. Если дома варились щи с капустой было очень тяжело и тошнотворно, пряталась от этого мерзкого запаха. После 40 лет это прошло и я стала есть не только сырую и квашеную капусту. А смотреть на нее на грядках всегда было приятно: упругие листья с сизым налетом, расчерченные прожилками,  светло салатовый крепкий кочанчик среди них, вся такая форма красивая и живописная. А уж фиолетовая до чего хороша! Какое богатство красок, оттенков моего любимого сиренево-фиолетового цвета--красавица! Сколько всяких капуст появилось новых за мою жизнь! И все они исправно позируют художникам и фотографам.

Collapse )

Отец Амели

Доказать, что сливочное масло оказалось маргарином можно, конечно, но это очень дорого (из радио)

Оказывается, если купленное вами сливочное масло вдруг оказалось маргарином, а вы захотите торжества справедливости и/или возмещения ущерба и решите сделать экспертизу масла, и обратитесь на его производителя в суд, то за экспертизу надо будет заплатить сумму, значительно превышающую стоимость масла, и суд вряд ли возместит вам понесенный ущерб.

Данная информация почерпнута мною из радиопередачи.

Нехорошо, ситуацию надо исправлять.
От заката до рассвета

Пати. Опыт неудачной вестернизации

Однажды я решил воспользоваться достижением западной культуры и, вместо того, чтобы организовать традиционное сидение за столом под водочку, сальцо, картошку, селедку и огурчик, решил организовать пати.

Пати я задумал такое: никаких стульев - все стоят, пьют вина, закусывают бутербродами, аристократически беседуют и мило  улыбаются друг другу. Тайный умысел состоял в том, чтобы народ с пати быстро разбежался.
Дело происходило на работе, где я "выставлялся" ("накрывал поляну") по случаю дня рождения.

Сначала все шло хорошо, как я и задумал. Хотя мне казалось, что у некоторых участников пати были несколько недоуменные лица.

Минут через 15-20 после начала пати нашелся провокатор, который притащил стулья. Все расселись, а он сказал, что теперь надо идти за водкой и колбасой. Народ эту идею воспринял с воодушевлением и, в конце концов, превратил пати в традиционное бордельеро.

Пати как элемент западной культуры у нас на работе не прижился, грубая Азия победила Европу, да, скифы мы.
Отец Амели

Мамой клянусь, никогда не сочинял! Эсце-месце

У Аркадия Арканова есть насыщенная хорошим юмором книга "Рукописи не возвращаются", в которой высмеиваются многие характерные для советского времени пороки.

В одном из фрагментов рассказывается о том как директор магазина по фамилии Тбилисян писал для журнала  эссе, которое он назвал "эсце". Содержание эссе мне очень понравилось. Предлагаю его вашему вниманию.

ЭСЦЕ
Работник торговли — торговый работник


С каждым годом растет благосостояние, как мне кажется, трудящихся. Выработанный курс на повышение эффективности, интенсификации производства требует от трудовых коллективов и в сфере торговли рачительного хозяйствования, я так думаю. Не меньшее значение имеет и постоянно растущий уровень требований к работнику советской торговли, но это мое личное мнение. Честность, профессионализм, психологический подход к покупателю неотъемлемые черты советского, я так думаю, торгового работника, как мне кажется. На прошедшем недавно июньском заседании горисполкома я выступал, по-моему, с докладом «О дальнейшем улучшении работы предприятий розничной торговли в нашем городе». Выступившие в прениях товарищи прямо заявили о дальнейшем росте уровня обслуживания покупателей в целом ряде продовольственных магазинов города, я думаю.

Collapse )

Р. М. Тбилисян, директор гастронома "Центральный",
бывший призер областной спартакиады
по вольной борьбе, аспирант.
От заката до рассвета

"И если в ледяных алмазах струится вечности мороз", или с Наступающим Новым годом

Завтра меня здесь не будет. Но надо же что-то сказать накануне Нового года?
Что сказать? Нечего.
Вот друг генерал сказал, так сказал:

А ну его нафиг. Пусть все будет, плохое и хорошее, горькое и сладкое, кислое, острое, все, что делает безумно вкусным этот адский супчик под названием жизнь. Пока мы различаем составляющие,  мы живем!

С Новым Годом и гори оно всё праздничным огнем!
(http://general-dreamer.livejournal.com/137942.html)
Сказать, в принципе, больше нечего.

Но я бы, после сегодняшнего чаепития, находясь в лирическом и приподнятом настроении, добавил бы к этому несколько сентиментальных частностей, которые конкретизируют его высказывание. Например, добавил бы стрекоз из Мандельштама: чтоб "трепетание стрекоз, быстроживущих, синеглазых" было ощутимо не только в прошлом, а всегда, когда это необходимо.

И чтобы, как просил Вознесенский, каждому послали второго, чтоб "было с кем пасоваться, аукаться через степь, для сердца, не для оваций, на два голоса петь".

Много бы добавил частностей такого рода.

Ну, в общем, вы поняли. С Наступающим!
кот с газетой

Все смешалось в мире этом. В том числе русские и украинцы (балачка, суржик)

На российском юге, от, примерно, Краснодара и до Нальчика, можно встретить людей, говорящих на особых диалектах - балачке (суржике). На суржике говорят также во многих местах Украины.
Он представляет собой смесь украинского языка с русским, в которой многие как украинские слова, так и русские тоже видоизменены.
Филологи выделяют несколько разновидностей балачек: кубанскую, степную, горскую и др.
Часть людей, говорящих на балачке, считает себя русскими (но отличает себя от "кацапов"), другая часть считает себя украинцами.
Вот пример балачки из книги В. Радченко «Байки деда Игната» (разговор кубанца с русским официантом):

«Значить так, для почину давай нам четвэрть водкы с пэрцем и всяку милку закуску… И шоб там помымо ковбасок-васэлёдок була дычина. Така лэгосенька дычина, нэ лосятына-кабанятына, а тэ… Шо у вас е?– Фазаны, перепела, рябчики, – согнулся в поклоне официант.
– Стой! Нэсы по тры пэрэпэла, нэ объидаця ж нам… И ту, як там йии… солянку, о!

"Солянка – цэ вроди нашого борща. Борщ кацапы варыть нэ умиють, а солянку – нычого, йисты можно… И щэ… ось тих, як йих… манэнькых таких варэныкив з мьясом! – Пельменей, – догадался официант. – Эгэш, хай будуть пэлмэни…"


Нравится?)
От заката до рассвета

Склонность к гиперболе (преувеличению). А зря мы это...

Услышал по радио такую фразу: "Трудно найти блюдо, в которое не добавляли бы мускатный орех". Она заставила задуматься.
Сначала я попытался вспомнить о том, когда последний раз добавлял в какое-либо блюдо этот орех. Не вспомнил. Затем попытался вспомнить, как он выглядит. Тоже не вспомнил. (Кстати, сейчас я варю пельмени, скоро закипят).
В общем, заявление по радио о мускатном орехе - явное преувеличение. Можно сказать, гипербола.

Затем по радио стали передавать песню, в которой есть примерно такие слова: "скажи, сколько пришлось скитаться, между туманных миров скитаться, чтобы друг друга найти?".
Эти слова заставили задуматься еще больше. Одно дело - мускатный орех, и совершенно другое - "среди туманных миров скитаться".
Вы встречали хотя бы одного человека, скитавшегося или скитающегося среди туманных миров? Я - нет. В общем, "скитаться среди туманных миров" - тоже своего рода гипербола (с признаками метафоры). (Мои пельмени закипели. Сейчас их помешаю и напишу мораль).

В общем, мораль такова. Не надо преувеличивать. Нервы могут расшататься. Тем более, что гипербола - это просто ложь.
(Пошел к пельменям).
От заката до рассвета

Скучный пост: чем я занимался в последние дни

В последние дни я погряз в работе, поэтому не пишу в ЖЖ и не читаю френдленту. Написал, между прочим, две статьи - хорошую и плохую. Хорошая хороша тем, что основана на анализе огромного количества региональных событий. Она посвящена узкой проблеме и будет интересна специалистам узкого круга.

Плохая плоха тем, что она повторяет разные банальности, которые, однако, могут вызывать интерес. (У меня даже был случай, когда банальнейшей статьей заинтересовалось зарубежное издательство и предложило написать на ее основе книгу и бесплатно издать ее. Я отказался, поскольку гонорара не обещали, а тема для меня неинтересна. Да и, вообще, писать не люблю и делаю это только по крайней необходимости). Статья получилась банальной потому, что мне надо было срочно ее написать, и из старой банальной статьи я сделал новую.

Еще я немного думал). Между прочим, нашел для себя некоторые вопросы абстрактного свойства, которые не то что сильно тревожат, но которые не мешало бы решить. Например, у меня возник вопрос о противоречивости (?) христианских императивов "не суди", кротости, смирения и пр. возможности рациональных суждений и гражданской ответственности (хе-хе). Мне приходили в голову также другие глупости.

Я также расстраивался от мелочей, но другим мелочам радовался. Еще я спешил, немного ленился, обсуждал по телефону проблемы мировой политики, жилищно-коммунальной сферы, особенностей массового сознания и многие другие. Несколько иной спектр проблем я обсуждал с одним товарищем, который пригласил меня в гости (я согласился в гости на час, а просидел у него три). Мы выпили немного виски, закусывая армянским лавашом, в который заворачивали сыр, ветчину, дольки соленых огурцов и еще что-то.

Я также ходил на рынок, покупал говядину, овощи и фрукты, готовил, сочувствовал кошке и человечеству, испытывал разочарование от человечества а также гордость за него, смотрел передачу "специальный корреспондент" и делал многое другое, в том числе и то, о чем лучше умолчать.

Жизнь, оказывается, если все перечислять, вел насыщенную. А я думал, что только работал).

Увы, работы еще много и снова придется на недельку забыть о ЖЖ.
От заката до рассвета

Стою на полустаночке в цветастом полушалочке... Не заглядывай ей в глазки

Лениво подумывая о том, какую бы еще глупость написать в своем ЖЖ, решил покритиковать песню "Стою на полустаночке").
Хотя эта песня юношеству не знакома, живущий в ней смысл вечен и опасен.
В песне поется о том, что особа женского пола, девчоночка фабричная, стоит на полустаночке в цветастом полушалочке, а мимо пролетают поезда.С виду она, девчоночка, неприметная.
Далее автор стиха пишет: "А загляни-ка в глазки ей - откроешь мир, который не видал".
Вот здесь как раз - ложь. Нет в этих глазках никакого "мира". В них только рельсы, пристанционный буфет, огород и прочие такие вещи.
К чему я все это? А к тому, что по бескрайним российским просторам и полустаночкам много разбросано этих бледных цветов - "девчоночек фабричных".  И если такой бледный цветок упадет тебе на грудь - бойся! Потому что рискуешь оказаться накрепко привязанным к чуждому для тебя миру борща и паровозов.
Пост навеян ночным чтением Герцена, который описывает, в частности, как один его друг принял скучную ограниченную простоту за "мир, который не видал", и оказался у него в плену.